Для приготовления роллов в домашних условиях следуйте пошаговому рецепту, который поможет вам создать вкусные и свежие закуски.
Ингредиенты
- Рис : 250 г
- Вода : 290 г для варки риса
- Уксус : 25 г (рисовый)
- Соль : 1 ч.л.
- Сахар : 1 ст.л.
- Листы нори : 2 шт.
- Форель или лосось : 100 г (солёная)
- Авокадо : 0.5 шт. (или огурец)
- Сыр творожный : 60 г
- Соевый соус : по вкусу
- Имбирь и васаби : по желанию
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
- Промойте рис в холодной воде до прозрачности (5–6 раз).
- Выложите рис в кастрюлю, добавьте воду в соотношении 1:1 + 10% (примерно 290 мл).
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 13–14 минут.
- Снимите с огня и оставьте под пледом на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление заправки
- В небольшой кастрюле смешайте уксус, соль и сахар.
- Нагрейте на слабом огне до полного растворения соли и сахара, не доводя до кипения.
Шаг 3: Смешивание риса с заправкой
- Переложите теплый рис в деревянную или не лакированную посуду.
- Вылейте заправку на рис и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не повредить зерна.
Шаг 4: Подготовка начинки
- Нарежьте авокадо (или огурец) на тонкие полоски.
- Нарежьте рыбу на полоски шириной примерно 1 см.
Шаг 5: Формирование роллов
- Оберните бамбуковую циновку пищевой пленкой для удобства.
- Положите лист нори гладкой стороной вниз на циновку.
- Выложите равномерный слой риса на нори, оставив свободный край шириной около 1 см.
- Вдоль длинного края нори выложите полоски авокадо и рыбы.
Шаг 6: Заворачивание ролла
- Аккуратно сверните ролл, прижимая его при каждом повороте.
- Смажьте свободный край нори водой, чтобы он склеился.
Шаг 7: Нарезка роллов
- Используя острый нож, смоченный в воде, нарежьте ролл на кусочки толщиной около 3–4 см.
- Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.
Приятного аппетита! Этот рецепт позволяет легко приготовить роллы дома, используя доступные ингредиенты и простые шаги
English (US)