Чтобы правильно сварить рис в кастрюле, важно учитывать его сорт, так как время приготовления варьируется. Вот основные рекомендации:
Время варки риса по сортам
- Белый рис : 20 минут
- Пропаренный рис : 20-25 минут
- Круглозерный рис : 25 минут
- Коричневый (нешлифованный) рис : 30-40 минут
- Дикий рис : 40-60 минут
Общие рекомендации по варке
- Подготовка : Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать его более рассыпчатым.
- Замачивание : Если у вас есть время, замочите рис на 30–60 минут, чтобы сократить время варки.
- Пропорции воды : Обычно используется соотношение 1 часть риса к 2 частям воды для белого и круглозерного риса. Для коричневого — 1:3, а для диких сортов — 1:3.5
Процесс варки
- Доведите подсоленную воду до кипения в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте промытый рис и перемешайте один раз, чтобы предотвратить прилипание.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
- Не открывайте крышку во время варки, чтобы не выпустить пар.
- После окончания времени варки снимите кастрюлю с огня и дайте настояться еще 10-15 минут под крышкой
Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить идеально сваренный рис!
English (US)