Для приготовления риса басмати в кастрюле важно следовать правильной методике, чтобы он получился рассыпчатым и ароматным. Вот основные шаги и время варки:
Подготовка риса
- Промывание : Рис необходимо тщательно промыть под холодной водой от 3 до 7 раз, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить слипание зерен
- Замачивание (по желанию) : Можно замочить рис на 15-30 минут в холодной воде для улучшения текстуры
Пропорции
- Соотношение : Обычно используется соотношение 1 стакан риса к 1.5 стаканам воды
. Некоторые источники рекомендуют 1 стакан риса к 2 стаканам воды
Варка
- Кипячение : В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.
- Добавление риса : Когда вода закипит, добавьте промытый рис и аккуратно перемешайте.
- Варка : * Уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. * Варите рис на слабом огне примерно 8-15 минут , в зависимости от метода (8 минут на минимальном огне или 15 минут при более низкой температуре)
- Доваривание : После окончания варки выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 10-12 минут, чтобы он пропарился
Таким образом, общее время варки риса басмати составляет около 20-30 минут , включая время на пропаривание после варки.
English (US)