Чтобы приготовить утиную грудку на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту. Он позволит вам получить сочное мясо с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Утиная грудка (с кожей) — 250 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Подготовка грудки : * Достаньте утиную грудку из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы она достигла комнатной температуры. * Сделайте косые надрезы на коже грудки, не задевая мясо. Это поможет жиру лучше вытекать во время жарки
- Приправление : * Обильно натрите грудку солью и перцем с обеих сторон
- Обжаривание : * Положите грудку кожей вниз на холодную сухую сковороду. Включите средний огонь. Это позволит жиру медленно вытекать и кожа станет хрустящей
* Жарьте грудку около 10-12 минут, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей. Если жира становится слишком много, можно слить его в отдельную емкость
- Переворот и завершение готовки : * Переверните грудку и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны
* После этого можно уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут для достижения желаемой степени прожарки
- Отдых мяса : * После приготовления дайте грудке отдохнуть 5 минут, завернув ее в фольгу. Это позволит сокам распределиться внутри мяса, делая его более сочным
Подача
Подавайте утиную грудку с ягодным соусом (например, клюквенным или брусничным) и гарниром из отварного или запеченного картофеля
. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет насладиться вкусом утиного мяса в домашних условиях!
English (US)