Рецепт тефтелей с подливкой на сковороде
Тефтели — это популярное и простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать с различными подливками. Вот пошаговый рецепт тефтелей с подливкой на сковороде.
Ингредиенты
Для тефтелей:
- Мясной фарш (говядина, свинина или курица) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Рис (круглозерный) — 80 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Для подливки:
- Сметана — 100 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Мука — 1.5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Специи (паприка, черный перец) — по вкусу
Приготовление
- Подготовка риса: Промойте рис и отварите его до полуготовности. Остудите.
- Приготовление фарша: В миске смешайте мясной фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Формирование тефтелей: Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 4 см.
- Обжаривание тефтелей: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
- Приготовление подливки: В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, муку и воду до получения однородной массы. Добавьте сахар, лавровый лист и специи по вкусу.
- Тушение тефтелей: Выложите обжаренные тефтели в сковороду с подливкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут.
- Подача: Подавайте тефтели горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон.
Полезные советы
- Если подливка получается слишком густой, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
- Можно экспериментировать с различными видами фарша для получения разных вкусовых оттенков.
Приятного аппетита!
English (US)