Рецепт стейка из свинины на сковороде
Вот пошаговый рецепт приготовления сочного стейка из свинины на сковороде. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции.
Ингредиенты
- Свиная шея или корейка — 500 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Розмарин или тимьян — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка мяса: * Промойте свинину и обсушите бумажным полотенцем. * Нарежьте мясо поперек волокон на стейки толщиной около 2-3 см
- Приправление: * Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Можно также добавить рубленый чеснок для аромата
- Разогрев сковороды: * На сильном огне разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Убедитесь, что сковорода хорошо раскалена перед тем, как выкладывать мясо
- Обжаривание: * Выложите стейки на раскаленную сковороду и жарьте их без переворачивания в течение 3-4 минут, чтобы образовалась золотистая корочка
* Переверните стейки и жарьте с другой стороны также 3-4 минуты.
- Добавление ароматизаторов: * После обжаривания обеих сторон, добавьте в сковороду сливочное масло, целые зубчики чеснока и веточки розмарина или тимьяна. Уменьшите огонь до среднего
* Поливайте стейки растопленным маслом, чтобы они стали более сочными, продолжая жарить еще 5-7 минут, периодически переворачивая их
- Проверка готовности: * Проверьте готовность стейков, проткнув их ножом; сок должен быть прозрачным, не розовым
- Отдых мяса: * Готовые стейки снимите с огня и накройте крышкой или заверните в фольгу на 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу
- Подача: * Подавайте стейки горячими с вашим любимым гарниром, например, картофельным пюре или овощами на гриле.
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусный и сочный стейк из свинины на сковороде! Приятного аппетита!
English (US)