Рецепт плова с курицей в кастрюле
Ингредиенты
- Рис : 400 г
- Куриная грудка : 800 г
- Морковь : 1 шт. (натертая на крупной терке)
- Репчатый лук : 1 головка (нарезанная полукольцами)
- Чеснок : ½ головки
- Соль : по вкусу
- Семена кумина (зира) : по вкусу
- Растительное масло : 10 мл
- Вода : 2 стакана
Приготовление
- Подготовка риса : * Промойте рис под холодной водой, затем залейте кипятком на 5 минут и слейте воду
- Подготовка овощей и курицы : * Нарежьте курицу на небольшие кусочки. * Натрите морковь на крупной терке. * Лук нарежьте полукольцами
- Обжаривание : * В кастрюле разогрейте растительное масло. Когда масло накалится, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета
* Затем добавьте курицу, посолите и жарьте 7–10 минут до легкой золотистой корочки
- Добавление моркови : * Выложите натертую морковь к курице, не перемешивая, и накройте крышкой. Тушите около 5 минут
- Сборка плова : * Добавьте в кастрюлю зиру и специи, перемешайте. Затем выложите сверху рис и добавьте 2 стакана горячей воды так, чтобы она покрывала рис на 0,5–1 см
* Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите плов на медленном огне около 15 минут.
- Завершение приготовления : * После этого сделайте небольшие углубления в рисе и вставьте в них целые зубчики чеснока. Накройте крышкой и дайте плову настояться еще 5 минут
* Проверьте готовность риса, аккуратно перевернув верхний слой. Если он готов, перемешайте плов и дайте ему постоять еще 5 минут перед подачей
Подача
Плов с курицей можно подавать горячим, украсив свежей зеленью по желанию. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола!
English (US)