Для приготовления домашних пельменей с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Куриные яйца — 1-2 шт. (в зависимости от рецепта)
- Вода — 100-200 мл
- Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
- Свинина (или смесь свинины и говядины) — 500-700 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
Для подачи:
- Сметана , сливочное масло , или другие соусы по вкусу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка фарша
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте на куски.
- Пропустите мясо через мясорубку вместе с очищенным луком и чесноком.
- Добавьте в фарш соль и перец, тщательно перемешайте. Можно добавить немного воды или бульона для сочности.
Шаг 2: Приготовление теста
- В глубокой миске просейте муку, сделайте в ней углубление.
- Вбейте яйца, добавьте соль и постепенно влейте воду, замешивая тесто.
- Вымесите тесто до эластичного состояния (примерно 10 минут). Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Шаг 3: Формирование пельменей
- Раскатайте тесто в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности.
- Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы.
- На каждый кружок положите небольшую порцию фарша, сложите пополам и защипните края.
Шаг 4: Варка пельменей
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
- Опустите пельмени в кипящую воду, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну.
- Варите до тех пор, пока пельмени не всплывут (обычно это занимает 5-7 минут).
Шаг 5: Подача
Подавайте горячие пельмени с любимыми соусами, такими как сметана или растопленное сливочное масло. Эти простые шаги помогут вам приготовить вкусные домашние пельмени, которые порадуют всю семью!
English (US)