Для приготовления простых лепешек на сковороде вам понадобятся всего несколько ингредиентов и немного времени. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- Вода (горячая) : 200 мл
- Соль : 1 ч. л.
- Пшеничная мука : 350 г (можно использовать больше, если тесто будет слишком жидким)
- Растительное масло : 2 ст. л. (для теста и для жарки)
Приготовление
- Подготовка теста : * В горячую воду (примерно 70°C) добавьте соль и перемешайте. * В просеянную муку вылейте соленую воду и добавьте растительное масло. * Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем, когда оно немного остынет, продолжайте замешивать руками до получения гладкой и эластичной массы (около 1-2 минут)
- Отдых теста : * Сформируйте тесто в шар, положите его в пакет и оставьте на столе на 20 минут
- Формирование лепешек : * После отдыха разделите тесто на 8 равных частей (по 65 г каждая). * Каждую часть округлите и накройте пакетом, чтобы они не заветривались, дайте им отдохнуть еще 10 минут. * Раскатайте каждый шарик в круглый пласт диаметром около 15 см, стараясь не порвать тесто
- Жарка : * Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. * Положите лепешку на сковороду и жарьте до румяности с обеих сторон (по 1-2 минуты), пока она не начнет надуваться
* После жарки переложите готовые лепешки на тарелку и дайте немного остыть.
Подача
Лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве обертки для различных начинок: мясных, овощных или сладких. Они идеально подходят к супам или могут быть поданы с соусами
. Приятного аппетита!
English (US)