Рецепт крем-супа из тыквы со сливками
Крем-суп из тыквы со сливками — это нежное и ароматное блюдо, которое легко приготовить. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- Тыква — 500 г
- Сливки (жирность 10-20%) — 100-150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи (например, тимьян или розмарин) — по желанию
Приготовление
- Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кубики.
- Обжаривание овощей: В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масла. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости (около 5-7 минут). Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
- Варка тыквы: Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте с овощами и готовьте еще 5 минут. Затем залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, добавьте соль и специи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости тыквы (примерно 15-20 минут).
- Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции. Если он слишком густой, добавьте немного воды или бульона.
- Добавление сливок: Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Доведите до легкого кипения, не давая супу закипеть.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам и при желании украсьте свежими травами или каплями сливок.
Этот крем-суп отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, а также станет прекрасным началом праздничного стола. Приятного аппетита!
English (US)