Рецепт картофельных зраз с фаршем на сковороде
Картофельные зразы с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 250 г (желательно свино-говяжий)
- Картофель — 750 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 8 ст. л. (4-5 ст. л. для теста, остальное для обсыпки)
- Масло подсолнечное — 70 мл (для жарки)
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Зелень (по желанию) — 2 веточки (лук зеленый или петрушка)
Приготовление
- Подготовка картофеля : Промыть картофель и отварить его в кожуре до готовности, чтобы сохранить крахмал. Это поможет сделать тесто более эластичным.
- Обжарка лука : Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета.
- Приготовление фарша : К обжаренному луку добавить мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать до готовности фарша, затем дать ему остыть.
- Приготовление картофельного теста : Очищенный отварной картофель натереть на мелкой терке или размять толкушкой. Добавить в картофель яйцо, соль и постепенно вводить муку, замешивая тесто.
- Формирование зраз : Из теста сформировать лепешки, в центр каждой положить немного остывшего фарша. Защепить края, придавая форму пирожка, и обвалять в муке.
- Жарка зраз : Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Выложить зразы и жарить до золотистой корочки, аккуратно переворачивая их.
- Подача : Готовые зразы можно подавать горячими со сметаной или любым соусом по вкусу.
Приятного аппетита! Эти зразы можно также замораживать для последующего использования
English (US)