Рецепт капусты провансаль быстрого приготовления
Капуста провансаль — это вкусная и хрустящая закуска, которая отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Вот пошаговый рецепт её приготовления.
Ингредиенты
Ингредиент| Количество
---|---
Капуста белокочанная| 1 кочан
Морковь| 1-2 шт.
Чеснок| 1 головка
Вода| 1 л
Сахар| 1 стакан
Уксус (9%)| 1 стакан
Растительное масло| 1/2 стакана
Соль| 2 ст. ложки
Черный перец горошком| 5-7 шт.
Лавровый лист| 1-2 шт.
Приготовление
- Подготовка капусты : Помойте капусту, удалите верхние грубые листья и кочерыжку. Нарежьте капусту тонкими полосками или нашинкуйте.
- Подготовка моркови : Очистите морковь и натрите её на крупной терке или нарежьте соломкой.
- Чеснок : Очистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки или пропустите через пресс.
- Смешивание овощей : В большой миске смешайте капусту, морковь и чеснок. Добавьте сахар и соль, затем хорошенько перемешайте, чтобы капуста начала выделять сок.
- Приготовление маринада : В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте уксус, растительное масло, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения и прокипятите на медленном огне в течение 5 минут.
- Заливка маринада : Залейте горячим маринадом овощи в миске, перемешайте и прижмите гнетом.
- Маринование : Оставьте капусту под гнетом на 3-6 часов при комнатной температуре или в холодильнике для более насыщенного вкуса.
Подача
После маринования капусту можно подавать к столу как гарнир или закуску. Она отлично сочетается с мясными блюдами и может храниться в холодильнике несколько дней. Приятного аппетита!
English (US)