Рецепт драников из картофеля на сковороде
Драники — это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой картофельные оладьи. Вот пошаговый рецепт их приготовления на сковороде.
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г (примерно 5-6 средних клубней)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки (без горки)
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл (для жарки)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: * Очистите картофель от кожуры и тщательно промойте. * Натрите картофель на крупной терке. Это обеспечит лучшую текстуру драников
- Отжим картофеля: * Переместите натертый картофель в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы картофель дал сок. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было слишком водянистым
- Смешивание ингредиентов: * В картофельную массу добавьте яйцо, муку и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы
- Разогрев сковороды: * Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымящимся
- Формирование и жарка драников: * С помощью столовой ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя круглые оладьи (драники). Обжаривайте их по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача: * Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом
Примечания:
- Для более хрустящей корочки можно использовать рисовую муку вместо пшеничной.
- Драники можно разнообразить, добавив в тесто натертый лук или специи по вкусу.
Приятного аппетита!
English (US)