Для приготовления домашнего кетчупа из помидоров вам понадобятся простые ингредиенты и несколько шагов. Вот один из самых легких рецептов.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец молотый — по вкусу
- Уксус — 50 мл (по желанию)
Приготовление
- Подготовка помидоров : Нарежьте помидоры крупными кусками и положите их в кастрюлю. Если хотите, можете добавить немного воды, чтобы помидоры не пригорели.
- Варка : Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите в течение 15–20 минут, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими и не выделят сок
- Пюрирование : Используйте погружной блендер, чтобы превратить вареные помидоры в однородное пюре. Если хотите более гладкую текстуру, протрите массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семечек и кожицы
- Добавление приправ : Измельчите чеснок в пасту и добавьте его в томатное пюре вместе с сахаром, солью и перцем. Хорошо перемешайте
- Финальная варка : Доведите смесь до кипения и варите еще 2–3 минуты. Если хотите более густой кетчуп, можете уваривать его немного дольше
- Консервация : В конце добавьте уксус для сохранности и хорошего вкуса. Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте крышками
Храните готовый кетчуп в прохладном месте или в холодильнике. Этот домашний кетчуп отлично подойдет к различным блюдам и будет радовать вас своим свежим вкусом!
English (US)