Для приготовления курника в домашних условиях, предлагаю простой и быстрый рецепт с курицей и картошкой. Этот пирог является традиционным русским блюдом и готовится с различными начинками, но мы сосредоточимся на более легком варианте.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 250 мл кефира
- 1 ч. ложка соды
- 600-650 г муки
- Щепотка соли
Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 700 г картофеля
- 250 г лука
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приготовление теста: * Растопите масло на водяной бане и дайте ему немного остыть. * В миске смешайте кефир с содой. * Просейте муку, добавьте щепотку соли, кефир и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. * Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Приготовление начинки: * Курицу нарежьте мелкими кусочками. * Картофель очистите и нарежьте кубиками. * Лук мелко нарежьте.
- Формирование пирога: * Разделите тесто на две части (одна должна быть больше другой). * Раскатайте большую часть теста в тонкий пласт и выложите в смазанную растительным маслом форму, формируя бортики. * На тесто равномерно выложите слои картофеля, лука и куриного филе, каждый слой немного посолите и поперчите.
- Закрытие пирога: * Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею пирог. Плотно защипните края. * Сделайте небольшое отверстие в центре для выхода пара и смажьте верх взбитым яйцом.
- Выпекание: * Разогрейте духовку до 200 °C. * Выпекайте курник около 45–50 минут до золотистой корочки.
- Подача: * Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть под полотенцем перед подачей.
Этот курник получится сочным и ароматным, идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола!
English (US)