Для приготовления вкусной свиной рульки с предварительным отвариванием, следуйте этому пошаговому рецепту:
Ингредиенты
- Свиная рулька — 1 шт. (примерно 1.5-2 кг)
- Вода — 5 л (для варки)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — по вкусу (2 ст. л. для варки)
- Лавровый лист , душистый перец, гвоздика — по вкусу
- Горчица — 1 ст. л. (для маринада)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка рульки
- Промойте свиную рульку под холодной водой и, при необходимости, опалите, чтобы удалить щетинки.
- Сделайте несколько надрезов на коже рульки для лучшего пропитывания специями.
Шаг 2: Варка
- В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте крупно нарезанные морковь, лук, специи (лавровый лист, перец, гвоздику) и посолите воду.
- Положите рульку в кипящую воду и варите на слабом огне от 40 минут до 1 часа в зависимости от желаемой мягкости
Шаг 3: Маринад
- В небольшой миске смешайте горчицу, соевый соус, мед и сок лимона.
- Обсушите рульку бумажными полотенцами и обмажьте маринадом, оставив на 1 час в прохладном месте
Шаг 4: Запекание
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите рульку на противень и смажьте растительным маслом.
- Запекайте в духовке около 30 минут, периодически поливая оставшимся бульоном для образования румяной корочки
Шаг 5: Подача
После запекания дайте рульке немного остыть перед нарезкой. Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами. Приятного аппетита!
English (US)