Чтобы приготовить плов из свинины в домашних условиях, следуйте этому пошаговому рецепту. Он подходит для приготовления на плите и гарантирует рассыпчатый рис.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) — 500-800 г
- Рис (пропаренный, длиннозерный) — 500 г
- Морковь — 2-3 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Растительное масло — 50-100 мл
- Специи для плова (зира, куркума, паприка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 головка
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками размером 1-2 см.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка
- В казане или глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на сильном огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5 минут).
- Затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут, помешивая.
Шаг 3: Готовим мясо
- К овощам добавьте свинину и обжаривайте до румяной корочки (около 10 минут).
- Посыпьте специями и солью, перемешайте.
Шаг 4: Добавление риса
- Промойте рис до прозрачной воды и откиньте на сито.
- Выложите рис ровным слоем поверх мяса с овощами, не перемешивая.
- В центр вставьте очищенную головку чеснока.
Шаг 5: Тушение
- Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите без крышки около 20 минут, пока жидкость не впитается в рис.
- Сделайте несколько проколов в рисе с помощью ложки, накройте крышкой и оставьте на минимальном огне еще на 15 минут для упаривания.
Шаг 6: Подача
После приготовления дайте плову настояться под крышкой еще несколько минут перед подачей. Плов можно подавать с салатом или свежими овощами. Этот рецепт позволит вам насладиться ароматным и вкусным пловом из свинины в домашних условиях!
English (US)