Для приготовления мясной подливы из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Свинина (шейка или ошеек) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Бульон или вода – 1-1,5 стакана
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сливки или сметана (по желанию) – 100 мл
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление
- Подготовка мяса и овощей : * Нарежьте свинину на небольшие кусочки. * Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарка мяса : * На сковороде разогрейте растительное масло. * Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем выложите его из сковороды.
- Приготовление овощной основы : * В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавление муки и томатной пасты : * Добавьте муку к овощам и обжарьте несколько минут. * Введите томатную пасту, тщательно перемешайте.
- Тушение подливы : * Постепенно добавляйте бульон или воду, помешивая, чтобы избежать комков. * Верните мясо в сковороду, посолите и поперчите. * Тушите под крышкой на медленном огне около 20-30 минут до полной готовности мяса.
- Финальный штрих : * По желанию добавьте сливки или сметану для более нежного вкуса.
Подача
Подавайте горячую мясную подливу, посыпанную свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами
Советы
- Для усиления аромата можно добавить чеснок или лавровый лист во время тушения.
- Использование домашнего мясного бульона придаст подливе более насыщенный вкус.
- Подлива должна быть густой; при необходимости можно добавить больше муки или воды для регулировки консистенции
English (US)