Для приготовления плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) — 800 г
- Морковь — 700 г
- Репчатый лук — 40 г
- Рис — 2 стакана (не пропаренный)
- Растительное масло — 50 мл
- Специи для плова (зира, куркума, паприка, кориандр) — по вкусу
- Чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Подготовка ингредиентов : * Свинину нарежьте крупными кубиками. * Морковь очистите и нарежьте соломкой. * Лук нарежьте полукольцами.
- Обжарка мяса : * На сковороде разогрейте растительное масло. * Добавьте свинину и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут.
- Добавление овощей : * В сковороду добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
- Приготовление зирвака : * Посыпьте смесь специями для плова и перемешайте. Тушите на слабом огне еще 5 минут.
- Добавление риса : * Промойте рис в холодной воде несколько раз до прозрачности. * Выложите рис ровным слоем поверх мяса и овощей, не перемешивая.
- Заливка водой : * Добавьте горячую воду так, чтобы она покрыла рис слоем примерно в 2 см. * В середину положите головку чеснока (можно не очищать).
- Готовка плова : * Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте без крышки до полного впитывания жидкости (около 10-15 минут). * После этого накройте крышкой и тушите на минимальном огне еще 15 минут.
- Подача : * Дайте плову настояться под крышкой еще 5-10 минут перед подачей. * Плов можно украсить зернами граната для дополнительного вкуса и презентации.
Этот рецепт позволяет получить ароматный и рассыпчатый плов из свинины, который станет отличным блюдом для семейного ужина или праздника
English (US)