плов из свинины в кастрюле

Чтобы приготовить плов из свинины в кастрюле , следуйте этому пошаговому рецепту. Он подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным блюдом без необходимости использовать казан.

Ингредиенты

• Свинина (мякоть) — 800 г
• Рис (специальный для плова) — 400 г
• Морковь — 700 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Специи для плова (зира, куркума, барбарис) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — около 1.5 л

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Свинину нарежьте кубиками размером примерно со спичечный коробок и посолите.
2. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.

Шаг 2: Обжаривание мяса

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне.
2. Выложите свинину и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая

Шаг 3: Добавление овощей

1. Добавьте лук и морковь к мясу, обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая

2. После этого добавьте специи и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Тушение

1. Влейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрывала мясо и овощи.
2. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут

Шаг 5: Подготовка риса

1. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, затем замочите на 20-25 минут в теплой воде

Шаг 6: Сборка плова

1. После того как мясо станет мягким, аккуратно выложите рис поверх мяса и овощей, не перемешивая

2. Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см.
3. Увеличьте огонь до максимума и готовьте без крышки около 10 минут, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой

Шаг 7: Завершение приготовления

1. Готовьте плов еще 25-30 минут на минимальном огне, не открывая крышку.
2. За несколько минут до готовности можно добавить целую головку чеснока для аромата.

Подача

Плов можно подавать горячим, украсив сверху кусочками свинины и головками чеснока. Это блюдо отлично сочетается с салатами из свежих овощей. Приятного аппетита!