Плов со свининой, приготовленный на сковороде, представляет собой упрощенный и быстрый вариант классического блюда, которое обычно готовят в казане. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать это сытное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- Свинина : 300-500 г (филе или рёбрышки)
- Рис : 1 стакан (пропаренный или обычный)
- Лук : 2-3 средние штуки
- Морковь : 1 штука
- Подсолнечное масло : 150 г
- Соль, перец : по вкусу
- Специи для плова : зира, барбарис, куркума (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов : * Нарежьте свинину на небольшие кусочки. * Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой.
- Обжаривание мяса : * Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте подсолнечное масло. * Обжарьте свинину до золотистой корочки (примерно 5-7 минут)
- Добавление овощей : * К мясу добавьте лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты до мягкости овощей
- Приправы и тушение : * Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Влейте немного горячей воды, чтобы покрыть мясо, и накройте крышкой. Тушите на небольшом огне около 15-20 минут
- Добавление риса : * Промойте рис в холодной воде и замочите его на 20-30 минут. Затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам. * Залейте все водой так, чтобы она полностью покрывала рис (примерно на 1,5 см выше уровня риса). Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут
- Завершение приготовления : * После окончания времени готовки выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут. Это позволит рису впитать оставшуюся влагу
Подача
Плов можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей. Это отличный вариант для обеда или ужина, который порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
English (US)