Рецепт пиццы на кефире в духовке
Пицца на кефире — это простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо с использованием доступных ингредиентов. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Для теста (на 2 пиццы):
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 2,5 стакана (около 350 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Для томатного соуса:
- Томатная паста или консервированные томаты — 5-6 шт. (1 банка)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Колбаса, болгарский перец, репчатый лук, помидоры, сыр (по желанию)
Приготовление теста
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Добавление муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до получения мягкой и эластичной консистенции. Оно должно быть немного липким, но не слишком жидким.
- Отдых теста: Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовление томатного соуса
- Подготовка соуса: Измельчите консервированные томаты с помощью блендера или вилки.
- Обжарка чеснока: В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и итальянские травы. Обжаривайте до появления аромата.
- Тушение соуса: Добавьте измельченные томаты, соль и тушите на среднем огне около 5-10 минут, пока лишняя влага не выпарится.
Сборка и выпечка пиццы
- Формирование основы: На присыпанном мукой столе разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круг диаметром около 26 см.
- Подготовка противня: Смазывайте противень растительным маслом и выкладывайте на него тесто.
- Добавление соуса и начинки: Намажьте тесто томатным соусом, затем выкладывайте начинку: сначала тертый сыр, затем колбасу, овощи и снова сыр.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 280°C и выпекайте пиццу около 5 минут или до золотистой корочки
Подача
После выпекания нарежьте пиццу на порционные кусочки и подавайте горячей к столу. Этот рецепт позволяет экспериментировать с начинкой, используя любые доступные продукты из холодильника, что делает его универсальным для разных случаев
English (US)