Рецепт печени, тушенной в молоке на сковороде
Приготовление печени в молоке — это простой и вкусный способ сделать это блюдо нежным и сочным. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить говяжью печень с использованием молока на сковороде.
Ингредиенты
- Говяжья печень — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Вода — 100 мл
- Мука — 3 ст. ложки
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка печени * Вымойте говяжью печень под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. * Удалите все пленки и прожилки, нарежьте печень на равные брусочки длиной около 3 см и шириной 1 см. * Отбейте каждый кусочек печени молоточком с обеих сторон для улучшения текстуры.
- Обжарка печени * Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. * Обваляйте кусочки печени в муке и выложите их на сковороду. * Обжаривайте печень до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2–3 минуты).
- Тушение * После обжаривания добавьте в сковороду воду так, чтобы она полностью покрывала печень. * Лук нарежьте кольцами или полукольцами и выложите сверху на печень. * Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут.
- Добавление молока * После 10 минут тушения добавьте в сковороду молоко. * Уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 15–20 минут под крышкой, периодически проверяя готовность печени.
- Приправы * За 5 минут до окончания приготовления добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.
Подача
Печень, тушенная в молоке, отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или гречневая каша. Подливка из молока делает блюдо особенно вкусным и насыщенным. Приятного аппетита!
English (US)