паштет из куриной грудки в домашних условиях

Для приготовления паштета из куриной грудки в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.

Ингредиенты

• Куриное филе : 500-800 г (в зависимости от желаемого объема)
• Лук : 1-2 шт. (по вкусу)
• Сладкий перец : 250 г
• Морковь : 1 шт.
• Чеснок : 30 г (по желанию)
• Сливки : 400 мл (жирные, 30%)
• Специи :
  • Уцхо сунели или мускатный орех: 1.5 ч.л.
  • Сладкая копченая паприка: 0.5 ч.л.
  • Куркума: 1/3 ч.л.
  • Молотый острый перец: по вкусу
  • Соль: 1.5-2 ч.л.
• Масло : сливочное для запечатывания

Пошаговая инструкция

1. Подготовка курицы : * Поставьте куриное филе вариться в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне около 30-40 минут, в зависимости от размера грудки

2. Приготовление овощей : * Пока курица варится, нарежьте лук и сладкий перец, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, добавив в конце чеснок

3. Смешивание ингредиентов : * Когда курица будет готова, достаньте её из бульона и нарежьте на кусочки. Добавьте к обжаренным овощам, затем влейте сливки и добавьте специи. Прогрейте смесь еще несколько минут на среднем огне

4. Измельчение : * Переложите смесь в блендер и измельчите до однородной массы. Если паштет получается слишком густым, добавьте немного бульона для достижения желаемой консистенции

5. Охлаждение и хранение : * Переложите паштет в контейнер, закройте крышкой или запечатайте пленкой и охладите в холодильнике минимум на несколько часов перед подачей

Этот домашний паштет отлично подходит для подачи с хлебом или крекерами и может храниться в холодильнике до недели.