Для приготовления пангасиуса в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Филе пангасиуса – 700 г
- Мука – 4 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный молотый перец – щепотка
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
- Подготовка рыбы: * Разморозьте филе пангасиуса, обсушите его бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. * Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной около 2 см. Посолите и поперчите их по вкусу.
- Приготовление кляра: * В глубокой миске разбейте яйца, добавьте майонез и щепотку соли. Взбейте все венчиком до однородной массы. * Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану.
- Обжаривание: * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. * Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, чтобы он полностью покрылся тестом. * Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подача: * Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. * Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору, например, с картофелем или салатом.
Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет получить нежную и сочную рыбу с хрустящей корочкой
. Приятного аппетита!
English (US)