Чтобы приготовить пангасиус в кляре на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Филе пангасиуса : 500 г
- Куриные яйца : 2-3 шт.
- Молоко : 200 мл
- Пшеничная мука : 150-200 г (по необходимости)
- Соль и перец : по вкусу
- Растительное масло : для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы
- Разморозьте филе пангасиуса при комнатной температуре.
- Промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной около 3-4 см.
- Посолите и поперчите каждый кусочек, добавьте приправу для рыбы и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 10-20 минут.
Шаг 2: Приготовление кляра
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
Шаг 3: Жарка
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр с обеих сторон.
- Выложите рыбу на сковороду и жарьте около 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой.
Шаг 4: Подача
Готовый пангасиус в кляре подавайте горячим. Это блюдо отлично сочетается с гарнирами из овощей или картофеля. Приятного аппетита!
English (US)