Для приготовления куриных отбивных из грудки на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
Ингредиенты| Количество
---|---
Куриное филе| 800 г
Куриные яйца| 2 шт.
Пшеничная мука| 100 г
Чеснок| 4 зубчика
Соль| по вкусу
Черный перец| по вкусу
Растительное масло| 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
- Подготовка мяса : * Вымойте и обсушите куриное филе. * Нарежьте грудку вдоль на 3-4 тонких ломтика. Каждый кусочек слегка отбейте молоточком, чтобы сделать его более нежным
- Приготовление панировки : * В одной миске отделите желтки от белков и взбейте желтки с одной столовой ложкой холодной воды
* В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены
- Обработка мяса : * Посолите и поперчите отбивные с обеих сторон. * Обмакните каждый кусочек сначала в взбитые желтки, затем обваляйте в муке, а после окуните в взбитые белки
- Жарка : * Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. * Выложите отбивные на сковороду и жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача : * Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре, рисом или свежими овощами
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к панировке специи или тертый сыр.
- Отбивные лучше всего подавать горячими, но они также вкусны и в холодном виде на следующий день
Приятного аппетита!
English (US)