Кабачковые оладьи — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить на сковороде. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам сделать нежные и ароматные оладьи из кабачков.
Ингредиенты
- Кабачки — 800 г
- Яйцо — 1-2 шт. (в зависимости от желаемой консистенции)
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Мука — 30-70 г (по необходимости)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка кабачков
- Хорошо вымойте кабачки и обсушите их.
- Если кабачки старые, очистите их от кожицы и удалите семена. Молодые кабачки можно использовать целиком.
- Натрите кабачки на крупной терке и посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 2: Подготовка теста
- Отожмите натертые кабачки от лишней жидкости.
- В глубокой миске смешайте отжатые кабачки с яйцом, мукой, измельченным чесноком (если используете) и специями. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
Шаг 3: Жарка оладий
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- С помощью столовой ложки выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи.
- Жарьте с одной стороны до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты), затем переверните и обжаривайте с другой стороны.
Шаг 4: Подача
Подавайте оладьи горячими, со сметаной или йогуртом. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Советы
- Для разнообразия можно добавить в тесто натертую морковь или картошку.
- Оладьи можно замораживать для дальнейшего использования.
- Чтобы сделать их более пышными, замените часть муки на кефир.
Эти оладьи из кабачков идеально подходят для легкого перекуса или как гарнир к основным блюдам
English (US)