Жареные окорочка на сковороде с хрустящей корочкой
Приготовление окорочков на сковороде — это отличный способ получить сочное мясо с аппетитной хрустящей корочкой. Вот простой и вкусный рецепт, который поможет вам достичь идеального результата!
Ингредиенты
- 4 куриных окорочка
- 2-3 ст. ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка паприки (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление
- Подготовка окорочков : * Промойте окорочка под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. * Натрите их солью, перцем и паприкой. Если хотите, можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата.
- Разогрев сковороды : * На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, но не дымится.
- Обжаривание : * Выложите окорочка на сковороду кожей вниз. Обжаривайте их около 10-12 минут до золотистой корочки. * Переверните окорочка и жарьте еще 10-12 минут до готовности. При необходимости уменьшите огонь, чтобы мясо не подгорело.
- Проверка готовности : * Убедитесь, что внутреннее мясо достигло температуры 75°C (можно проверить с помощью кухонного термометра). Оно должно быть сочным и без розового цвета.
- Подача : * Подавайте окорочка горячими, посыпанными свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре или овощами.
Советы
- Для дополнительного вкуса можно замариновать окорочка заранее в смеси масла, лимонного сока и любимых специй.
- Если вы хотите еще более хрустящую корочку, попробуйте обвалять окорочка в панировочных сухарях перед жаркой.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь своими жареными окорочками с хрустящей корочкой!
English (US)