Мясо по-кремлевски из свинины в сковороде
Мясо по-кремлевски — это традиционное русское блюдо, которое можно готовить не только из говядины, но и из свинины. Рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а также обещает невероятную нежность мяса благодаря длительному тушению.
Ингредиенты
Для приготовления мяса по-кремлевски из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Уксус (яблочный или столовый) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Приготовление
- Подготовка мяса и овощей : * Мясо тщательно промойте и обсушите. Нарежьте его кубиками размером примерно 3х3 см. * Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. * Чеснок очистите и мелко порубите.
- Обжарка : * На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. * Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. * Затем добавьте мясо и обжаривайте его до легкой корочки.
- Тушение : * После обжарки добавьте воду, уксус, сахар, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты. * Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. * Тушите мясо около 1,5 часа, периодически проверяя, чтобы оно не пригорало. Если необходимо, добавляйте немного воды.
- Завершение приготовления : * За 10 минут до окончания тушения добавьте порубленный чеснок для аромата. * Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
Подача
Мясо по-кремлевски подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Примечания
- Для достижения более насыщенного вкуса можно добавить в рецепт различные специи или пряные травы по вашему выбору.
- Время тушения может варьироваться в зависимости от качества мяса; свинина готовится быстрее, чем говядина, поэтому следите за процессом.
Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола благодаря своему богатому вкусу и простоте приготовления
English (US)