Рецепт свинины в кляре на сковороде
Приготовление свинины в кляре — это простой и вкусный способ сделать мясо сочным и аппетитным. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать это блюдо.
Ингредиенты
- Свинина (шейка или вырезка) — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Молоко или вода — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка (по желанию) — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Подготовка мяса : * Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 1 см. Легко отбейте их, чтобы они стали более нежными. Посолите и поперчите с обеих сторон
- Приготовление кляра : * В глубокой миске взбейте яйца с добавлением молока или воды. Постепенно добавляйте муку, взбивая до получения однородной массы без комков. При желании добавьте соль, перец и паприку для дополнительного вкуса
- Обжаривание : * Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обмакните каждый кусок свинины в кляр, чтобы он был равномерно покрыт, и выкладывайте на сковороду
* Жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача : * Готовые отбивные подавайте горячими, украсив зеленью или подавая с вашим любимым гарниром
Советы по выбору мяса
- Для отбивных лучше всего подходят шейка или вырезка свинины, так как они обеспечивают сочность и аромат
- Выбирайте свежее мясо с равномерным розовым цветом и упругой текстурой
Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приятного аппетита!
English (US)