Для приготовления морского языка на сковороде в кляре следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Филе морского языка : 1 кг
- Яйца : 2 шт.
- Мука : 4-5 ст.л.
- Соль : по вкусу
- Перец : по вкусу
- Растительное масло : для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовка рыбы : * Разморозьте филе морского языка при комнатной температуре и промокните его бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и посолите, поперчив по вкусу
- Приготовление кляра : * В отдельной миске взбейте яйца с мукой до получения однородной массы. Кляр должен быть не слишком густым
- Обжаривание : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр, чтобы он равномерно покрыл рыбу со всех сторон
* Выложите рыбу на горячую сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета
- Подача : * Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячей, по желанию можно дополнить гарниром из картофельного пюре или свежими овощами
Советы
- Проверить, достаточно ли разогрелось масло, можно, опустив в него деревянную лопатку: если вокруг нее появляются пузырьки, значит, масло готово для жарки.
- Для разнообразия можно добавить специи в кляр или использовать манную крупу вместо муки для панировки
Приятного аппетита!
English (US)