Чтобы приготовить морковчу (или морковь по-корейски) в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту. Это популярная закуска, которая сочетает в себе сладость и остроту.
Ингредиенты
- Морковь : 500 г
- Чеснок : 3-4 зубчика
- Уксус (9%) : 2-3 ст. л.
- Сахар : 1.5 ст. л.
- Соль : 0.5 ч. л.
- Растительное масло : 50 мл
- Красный молотый перец : 0.5 ч. л.
- Кориандр (по желанию) : 1 ч. л. (зерна)
Приготовление
- Подготовка моркови : * Вымойте и очистите морковь с помощью овощечистки. Для лучшей сочности замочите морковь в холодной воде на 2-3 часа перед использованием
- Натереть морковь : * Используйте специальную терку для корейской моркови, чтобы натереть морковь на тонкие полоски
- Смешивание ингредиентов : * В глубокой миске смешайте натертую морковь с солью, сахаром и красным перцем. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы морковь пустила сок
- Добавление чеснока и специй : * Очистите чеснок и пропустите его через пресс или мелко нарежьте. Добавьте чеснок к моркови вместе с кориандром (если используете) и уксусом
- Заправка маслом : * На сковороде разогрейте растительное масло до горячего состояния (но не кипятите). Полейте горячим маслом морковь с чесноком и специями, тщательно перемешайте
- Маринование : * Переложите морковчу в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса
Подача
Морковча готова к подаче! Она может храниться в холодильнике до двух недель, что делает её отличной закуской для любого стола
English (US)