Минтай с овощами на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам сделать его максимально аппетитным.
Ингредиенты
- Минтай — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Специи — по желанию (например, паприка)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы
- Разморозьте минтай, очистите его от внутренностей и плавников, затем промойте под холодной водой.
- Нарежьте рыбу на порционные куски (примерно 4-5 см) и посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 2: Подготовка овощей
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3: Обжаривание овощей
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Сначала добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне около 5 минут до прозрачности.
- Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, помешивая.
Шаг 4: Обжаривание минтаев
- В отдельной миске обваляйте куски минтая в муке (по желанию).
- Выложите рыбу на сковороду к овощам и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (10-15 минут).
Шаг 5: Тушение
- В небольшой миске разведите томатную пасту теплой водой (примерно 200 мл) и залейте получившейся смесью рыбу с овощами.
- Добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут на слабом огне.
Шаг 6: Подача
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью (укроп или петрушка). Минтай с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным картофелем или рисом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря содержанию белка и витаминов в овощах
English (US)