Для приготовления минтая в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Филе минтая — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 4 ст. л. (можно использовать кукурузную или картофельный крахмал для более хрустящего кляра)
- Майонез — 2 ст. л. (можно заменить сметаной или йогуртом)
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл для жарки
Пошаговая инструкция
1. Подготовка рыбы
- Разморозьте филе минтая, если оно замороженное, и нарежьте его на кусочки шириной около 2 см.
- Приправьте рыбу щепоткой соли и черным перцем, оставьте мариноваться на несколько минут
2. Приготовление кляра
- В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли и перца.
- Добавьте майонез и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы, которая должна напоминать густую сметану
3. Жарка
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обмакните кусочки минтая в кляр, чтобы они были полностью покрыты.
- Аккуратно выложите рыбу на сковороду, обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны
4. Подача
- Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте минтай в кляре горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей
Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет сохранить сочность рыбы благодаря кляру, который образует хрустящую корочку.
English (US)