Рецепт медальонов из свинины на сковороде
Медальоны из свинины — это простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на сковороде. Ниже представлен пошаговый рецепт с необходимыми ингредиентами и инструкциями.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 700 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка мяса : * Промойте свиную вырезку и удалите все пленки. * Нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной около 5 см. Каждый кусочек слегка прижмите, чтобы получить форму медальона
- Обжаривание : * Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло. * Очистите чеснок и нарежьте его на несколько частей. Обжарьте чеснок в масле, чтобы он отдал свой аромат, затем уберите его из сковороды
* Выложите медальоны на сковороду разрезанной стороной вверх и жарьте их без крышки около 4 минут до золотистой корочки
* Переверните медальоны, посолите и поперчите, жарьте еще 4 минуты
- Доведение до готовности : * Выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Оставьте медальоны на 10 минут, чтобы они дошли до готовности
* Чтобы проверить готовность, разрежьте один медальон: свинина должна быть однородного цвета без розовых участков
Подача
Подавайте медальоны горячими, при желании дополните их гарниром из овощей или картофеля. Также можно приготовить соус на основе оставшегося жира в сковороде, добавив немного белого вина и горчицы для пикантности
. Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить сочные медальоны из свинины, которые отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
English (US)