Для приготовления жареного макруруса на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговые инструкции:
Ингредиенты
- Макрурус – 1 шт. (около 500 г)
- Соль – по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию) – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки для жарки
- Мука (по желанию для панировки) – 50-100 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка рыбы : * Разморозьте макрурус, если он заморожен. Для этого лучше всего оставить его в холодильнике на ночь. * Промокните рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, и нарежьте на порционные куски (стейки) толщиной около 2 см
- Приправление : * Посолите и поперчите куски рыбы по вкусу. При желании добавьте специи или сушеные травы
- Панировка (по желанию) : * Если хотите, обваляйте куски макруруса в муке, стряхнув излишки. Это поможет создать хрустящую корочку
- Жарка : * Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. * Выложите куски рыбы на сковороду, жарьте без крышки по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки
* После того как одна сторона подрумянится, аккуратно переверните рыбу и жарьте с другой стороны
- Доведение до готовности : * Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой, продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы рыба пропеклась внутри
- Подача : * Подавайте жареный макрурус горячим, с гарниром из картофельного пюре или овощей. Можно украсить лимонным соком для дополнительного вкуса
Советы
- Чтобы макрурус не распадался при жарке, рекомендуется предварительно обсушить его и не перегружать сковороду.
- Гарнир может быть любым: от свежих салатов до тушеных овощей или картофельного пюре
Приятного аппетита!
English (US)