Для приготовления макруруса на сковороде, следуйте этому пошаговому рецепту, который поможет сохранить нежную текстуру рыбы и избежать ее разваливания.
Ингредиенты
- Макрурус : 1 шт. (около 400 г)
- Растительное масло : 3 ст. ложки (для жарки)
- Мука : 3 ст. ложки
- Соль : по вкусу
- Перец черный : по вкусу
Пошаговая инструкция
- Разморозка и подготовка : * Разморозьте макруруса, поместив его на нижнюю полку холодильника за сутки до приготовления. Это поможет избежать резких перепадов температуры
* После разморозки обсушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу
- Нарезка и приправление : * Нарежьте макруруса на стейки шириной 1,5–2 см. Присолите их с обеих сторон, чтобы улучшить текстуру мяса
- Панировка : * Обваляйте стейки в муке, стряхнув излишки. Это поможет создать корочку во время жарки
- Жарка : * Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. * Выложите стейки на сковороду и обжаривайте их по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, чтобы рыба не подгорела
* После образования корочки накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь, продолжая жарить еще 5 минут для достижения полной готовности
- Подача : * Подавайте макруруса горячим, можно дополнить блюдо гарниром из овощей или картофельным пюре
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусный и сочный макрурус, который порадует вас и ваших близких.
English (US)