Рецепт ленивых пельменей на сковороде с фаршем
Ленивые пельмени — это упрощённый вариант классического блюда, который не требует лепки и готовится быстро. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 350-450 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 100-150 мл
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка (по желанию)
Для начинки:
- Фарш (свинина и говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса:
- Сливки или бульон — 200 мл
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление
- Приготовление теста: * В большой миске просейте муку, добавьте яйцо, воду и соль. Замесите тесто до однородной консистенции, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре
- Приготовление начинки: * Мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере вместе с луком. Добавьте соль, перец и перемешайте
- Формирование пельменей: * Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 мм. Выровняйте края и равномерно распределите фарш по поверхности, оставляя края свободными
* Сверните тесто с фаршем в рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 4-5 см
- Обжаривание и тушение: * На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные пельмени с обеих сторон до золотистой корочки. * Добавьте натертую морковь, чеснок и залейте сливками или бульоном так, чтобы жидкость покрывала пельмени. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 25-30 минут
- Подача: * Перед подачей посыпьте готовые пельмени свежей зеленью и подавайте со сметаной или соусом по вкусу.
Ленивые пельмени получаются очень вкусными и ароматными благодаря сочетанию мяса, овощей и сливок, что делает их отличным выбором для быстрого ужина
English (US)