Куриные голени на сковороде с хрустящей корочкой — это простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам добиться идеального результата.
Ингредиенты
- Куриные голени : 500-800 г (в зависимости от порции)
- Соевый соус : 2 ст. л. (по желанию)
- Соль : по вкусу
- Перец черный молотый : по вкусу
- Специи для курицы : по вкусу (например, хмели-сунели, паприка)
- Растительное масло : 20-40 г для жарки
- Бумажные полотенца : для удаления лишней влаги
Приготовление
Шаг 1: Подготовка
- Промойте куриные голени под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет избежать брызг масла во время жарки и обеспечит образование хрустящей корочки
Шаг 2: Маринование
- Приготовьте маринад, смешав соевый соус, соль, перец и специи в глубокой миске. Положите голени в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты со всех сторон. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре или в холодильнике
Шаг 3: Жарка
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите голени в сковороду
- Обжаривайте голени по 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы корочка не размякла
Шаг 4: Доведение до готовности
- Уменьшите огонь и продолжайте жарить еще 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая голени, чтобы они равномерно пропеклись
Шаг 5: Подача
- Готовые куриные голени выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору — картофелем, рисом или свежими овощами
Приятного аппетита!
English (US)