Кремлевская хряпа — это популярная маринованная овощная закуска, которая готовится из простых ингредиентов и может храниться в холодильнике до нескольких недель. Вот пошаговый рецепт приготовления кремлевской хряпы в домашних условиях.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Свекла — 2 шт. (примерно 400 г)
- Морковь — 2 шт. (примерно 300 г)
- Лук репчатый — 2 шт. (примерно 250 г)
- Вода — 3 стакана
- Уксус (9%) — 1/2 стакана
- Масло растительное — 3/4 стакана
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 10-14 чайных ложек (по вкусу)
Приготовление
- Подготовка овощей: * Все овощи тщательно промойте и очистите. * Капусту нарежьте тонкими полосками (не толще двух спичек). * Лук нарежьте полукольцами. * Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
- Приготовление маринада: * В кастрюле смешайте воду, уксус, растительное масло, соль и сахар. * Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы все компоненты растворились.
- Маринование овощей: * В большой миске смешайте подготовленные овощи. * Залейте горячим маринадом, перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл овощи. * Примните овощи, чтобы они осядали и лучше пропитались маринадом.
- Охлаждение и хранение: * Дайте закуске остыть при комнатной температуре. * Переложите в банки и уберите в холодильник на 1-2 дня для маринования.
- Подача: * После двух дней хряпа будет готова к употреблению. Закуска получается хрустящей, сочной и очень вкусной.
Кремлевская хряпа отлично подходит как закуска к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
English (US)