Чтобы правильно сварить креветки в кипящей воде, важно учитывать их размер и вид. Вот основные рекомендации по времени варки:
Время варки креветок
- Мелкие креветки (например, атлантические) : 1-2 минуты.
- Средние креветки (аргентинские) : 4-6 минут.
- Крупные креветки (королевские и тигровые) : 8-10 минут.
Подготовка к варке
- Размораживание : Замороженные креветки лучше размораживать в холодильнике или под холодной проточной водой, избегая микроволновки, чтобы не испортить текстуру
- Приготовление воды : Воду нужно довести до кипения и добавить соль (примерно 1-1.5 столовые ложки на литр воды) и специи по желанию (например, перец горошком, лавровый лист, дольки лимона) для улучшения вкуса
Процесс варки
- Поместите креветки в кипящую воду.
- Уменьшите огонь до минимума и варите без крышки, периодически снимая пену.
- Готовность креветок можно определить по изменению цвета на розовый и форме, напоминающей букву "С". Если они переварены, могут свернуться в кольцо
После варки рекомендуется сразу же поместить креветки в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и улучшить текстуру
English (US)