Сочные мясные котлеты на сковороде: Рецепт
Приготовление домашних мясных котлет на сковороде — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом. Вот простой и проверенный рецепт, который поможет вам сделать сочные котлеты.
Ингредиенты
- Мясной фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Хлеб белый (или панировочные сухари) — 2-3 ломтика
- Молоко — 100 мл (для замачивания хлеба)
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (по желанию) — паприка, кориандр, черный перец
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Замочите хлеб: Положите ломтики белого хлеба в молоко на 10 минут, чтобы они размокли.
- Нарежьте лук: Мелко нарежьте лук и, если используете, чеснок.
Шаг 2: Приготовление фарша
- В глубокой миске смешайте мясной фарш, нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте замоченный хлеб (предварительно отжав лишнее молоко), яйцо, соль, перец и специи.
- Хорошо перемешайте массу до однородности. Можно использовать руки или ложку.
Шаг 3: Формирование котлет
- Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Обычно их делают толщиной около 1-2 см.
- Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях для дополнительной хрустящей корочки (по желанию).
Шаг 4: Жарка котлет
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Выложите котлеты на сковороду, оставляя между ними пространство.
- Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Подача
Подавайте горячие котлеты с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежими овощами. Можно украсить зеленью и подать со сметаной или соусом по вашему выбору.
Советы
- Для большей сочности можно добавить в фарш немного воды или бульона.
- Экспериментируйте со специями для разнообразия вкуса.
- Если хотите сделать котлеты менее калорийными, попробуйте запечь их в духовке.
Приятного аппетита!
English (US)