Для приготовления котлет из щуки на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Щука — 450 г
- Сало — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (небольшая)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Петрушка — 1 ст. л. (по желанию)
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Масло сливочное или растительное — 20 г (для жарки)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка ингредиентов : * Очистите и нарежьте лук и морковь. Не обязательно мелко, так как они будут пропущены через мясорубку. * Снимите филе со щуки, удалите кожу и кости, нарежьте на кусочки.
- Обжарка овощей : * На сковороде растопите половину масла и обжарьте лук с морковью до мягкости, периодически помешивая.
- Измельчение ингредиентов : * Пропустите филе щуки, обжаренные овощи и сало через мясорубку дважды для достижения однородной консистенции.
- Приготовление фарша : * В полученный фарш добавьте яйцо, панировочные сухари, нарезанную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование котлет : * Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Жарка котлет : * Разогрейте оставшееся масло на сковороде. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. * После обжаривания накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне еще 10 минут для полной готовности.
- Подача : * Готовые котлеты можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
Эти котлеты получаются нежными и сочными благодаря добавлению сала, что делает их идеальным блюдом для семейного ужина
English (US)