Котлеты из минтая на сковороде — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Вот пошаговый рецепт с необходимыми ингредиентами и инструкциями.
Ингредиенты
- Филе минтая — 1.1 кг
- Лук репчатый — 85 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 5 г
- Крупа манная — 50 г (или панировочные сухари)
- Хлеб — 70 г (по желанию)
- Молоко — 100 мл (для замачивания хлеба)
- Сливочное масло — 50 г (по желанию, для начинки)
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Разморозьте филе минтая, если оно замороженное, и обсушите его бумажными полотенцами.
- Очистите лук и морковь, нарежьте их мелко. Лук можно обжарить до золотистого цвета для улучшения вкуса.
Шаг 2: Приготовление фарша
- Пропустите филе минтая через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.
- Если используете хлеб, нарежьте его на кусочки и замочите в молоке на 15-20 минут, затем отожмите и добавьте в фарш.
- Смешайте фарш с обжаренным луком, натертой морковью, манкой, яйцом (по желанию) и специями.
Шаг 3: Формирование котлет
- Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Чтобы они не прилипали к рукам, смочите их водой.
- Обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях (по желанию).
Шаг 4: Жарка котлет
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переверните котлеты аккуратно с помощью лопатки.
Шаг 5: Подача
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими с гарниром из овощей или соусом по вкусу.
Приятного аппетита! Котлеты из минтая получаются сочными и нежными благодаря добавлению овощей и правильному соотношению ингредиентов
English (US)