котлеты из капусты белокочанной на сковороде

Для приготовления котлет из белокочанной капусты на сковороде вам понадобятся простые ингредиенты и несколько шагов. Вот один из популярных рецептов.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук репчатый — 200-300 г
• Чеснок — 20 г
• Морковь — 100-200 г
• Рис — 120 г (по желанию)
• Вода — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 40-50 г
• Соль — 10 г
• Перец черный молотый — 5 г
• Растительное масло — для жарки (около 50 г)
• Панировочные сухари — для обсыпки (150 г)

Приготовление

1. Подготовка капусты: * Тщательно нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Можно использовать мясорубку или просто нарезать мелко ножом. * Посолите капусту и оставьте на 10–15 минут, чтобы она пустила сок.
2. Отваривание: * Залейте капусту кипящей водой и варите около 10 минут. Затем слейте воду и отожмите капусту, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Смешивание ингредиентов: * В отдельной миске отварите рис (если используете), затем добавьте его к капусте. * Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте к капустной массе. * Вбейте яйцо, добавьте чеснок, перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Формирование котлет: * Сформируйте из полученной массы котлеты размером с теннисный мячик и обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Жарка: * Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. * После обжаривания можно накрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности на среднем огне еще несколько минут.
6. Подача: * Подавайте котлеты горячими, можно с соусом или сметаной.

Эти котлеты получаются очень вкусными и сытными, идеально подходят для вегетарианцев или как гарнир к основным блюдам