Для приготовления котлет из кальмаров на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Кальмары : 700-900 г (замороженные или свежие)
- Куриные яйца : 2 шт.
- Лук репчатый : 1-2 шт.
- Панировочные сухари : 1 стакан (или 3-5 ст. ложек)
- Манная крупа : 2 ст. ложки (по желанию)
- Соль и черный перец : по вкусу
- Растительное масло : для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовка кальмаров : * Если кальмары замороженные, разморозьте их в холодильнике, чтобы сохранить сочность. Промойте и очистите от кожицы и пленок
- Измельчение : * Нарежьте очищенные кальмары на кусочки и измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку вместе с луком
- Приготовление фарша : * В полученный фарш добавьте яйца, панировочные сухари (или манную крупу), соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы масса немного загустела
- Формирование котлет : * Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки
- Обжаривание : * Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Доваривание : * После обжаривания уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты для достижения полной готовности
- Подача : * Подавайте котлеты горячими, можно украсить зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами
Приятного аппетита!
English (US)