Для приготовления свиной корейки на косточке на сковороде можно использовать несколько простых и вкусных рецептов. Вот один из них, который поможет вам сделать мясо сочным и ароматным.
Ингредиенты
- Корейка свиная на кости - 1 штука (примерно 350-500 г)
- Молотая паприка - 1 ч. ложка
- Сушеная зелень - 1 ч. ложка
- Молотый черный перец - 0.5 ч. ложки
- Сок лимона - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
Приготовление
- Подготовка маринада : В глубокой миске смешайте паприку, сушеную зелень, черный перец, сок лимона, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы
- Маринование мяса : Корейку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обмажьте мясо приготовленным маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться в холодильнике на 50 минут или дольше для более насыщенного вкуса
- Обжаривание : Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите корейку на сковороду и обжаривайте ее под небольшим нажимом в течение 3-5 минут до золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните и обжаривайте с другой стороны
- Томление : После того как обе стороны подрумянятся, уменьшите огонь и продолжайте готовить мясо до полной готовности, периодически переворачивая его, чтобы оно равномерно прожарилось
- Отдых мяса : Переложите готовую корейку на тарелку и накройте фольгой на 5-7 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса
- Подача : Подавайте корейку горячей, посыпав свежей зеленью, в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель или овощи
Этот рецепт обеспечит вам нежное и ароматное мясо, которое станет отличным блюдом для любого стола!
English (US)