консерва из рыбы на зиму рецепт

3 weeks ago 2

Для приготовления консервов из рыбы на зиму существует множество простых и вкусных рецептов. Вот несколько популярных вариантов, которые можно легко сделать дома.

Консервы из скумбрии в масле

Ингредиенты:

Скумбрия (или другая рыба) – 1 кг
Растительное масло – 500 мл
Соль – по вкусу
Специи (по желанию) – лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

Подготовьте рыбу: промойте, выпотрошите, удалите голову и хвост, нарежьте на кусочки.
Разложите кусочки рыбы по стерилизованным банкам.
Залейте рыбу растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало рыбу.
Закройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с водой.
Доведите до кипения и стерилизуйте на медленном огне около 2 часов.
После стерилизации закатайте банки и дайте им остыть

Рыба в томатном соусе

Ингредиенты:

Рыба (например, треска или хек) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 200 г
Соль, перец, уксус – по вкусу

Приготовление:

Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.
В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и немного воды, тушите 10 минут.
Выложите рыбу в банки, залейте приготовленным соусом.
Стерилизуйте банки в кипящей воде около 1 часа

Рыбный лечо

Ингредиенты:

Рыба (например, щука) – 1 кг
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 100 г
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Отварите рыбу до готовности и нарежьте на куски.
Обжарьте нарезанные овощи (лук, морковь, перец) в сковороде до мягкости.
Добавьте томатную пасту и специи, тушите еще 5 минут.
Смешайте рыбу с овощами, разложите по банкам и стерилизуйте

Советы по консервированию

Стерилизация: Убедитесь в стерильности банок и крышек перед использованием.
Температура хранения: Храните консервы в прохладном месте при температуре не выше 15°C