Для приготовления хрустящего кляра для креветок на сковороде можно использовать несколько простых рецептов. Вот один из самых популярных и эффективных способов.
Ингредиенты
- 500 г королевских креветок
- 100 г пшеничной муки
- 0,5 стакана картофельного крахмала
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 0,5 стакана холодной воды
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Подготовка креветок : Если используете сырые креветки, отварите их в кипящей воде на протяжении 3 минут, затем охладите и очистите от панциря, оставив только хвостики. Для замороженных креветок просто разморозьте их
- Приготовление кляра : * В глубокой миске просейте муку, добавьте картофельный крахмал и соль. * Постепенно влейте холодную воду, тщательно перемешивая венчиком до получения однородной массы. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто обволакивало креветки, но не растекалось
* Уберите тесто в холодильник на 30 минут
- Жарка : * Разогрейте растительное масло на сковороде до высокой температуры. * Перед жаркой добавьте в тесто пищевую соду и разрыхлитель, тщательно перемешайте
* Обваляйте подготовленные креветки в муке, затем окуните в кляр и аккуратно выкладывайте на сковороду.
* Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача : Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусом по вашему выбору
Этот рецепт позволяет получить хрустящие и сочные креветки, идеально подходящие как закуска или основное блюдо.
English (US)